CONCEPT 想い

CONCEPT 想い

自分へのご褒美や、
大切な人との特別な時間。
そんなひと時を過ごして
頂けたらと思っております。
大きな窓から見える景色、
解放感あるオープンキッチンを
望むカウンター席で、季節を感じ、
シンプルかつモダンな
コース料理をお楽しみください。

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CONCEPT 想い

CONCEPT 想い

福岡を中心としたお野菜、お魚。
長崎県対馬ジビエやヨーロッパの
高級食材を使い、
季節ごとに組み立てたコース料理。
丁寧に作られ、
素材を引き立てるソースも醍醐味。
料理一皿、一皿に合わせ、
ソムリエがセレクトした
ワインとのマリアージュもおすすめ。

CONCEPT 想い

CONCEPT 想い

田畑 伸弥

1982年鹿児島県枕崎市生まれ。
老舗フランス料理店で修業後、
‘13年に独立。
伝統的なフランス料理をベースに、
現代的にアレンジ。
フランス料理の核となる
ソースを重視し、
シンプルかつ奥深い味わいの
料理を提供する。

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